• 1501_blue-congo
Blue Kongo 3 kg 1501

Siemenperunakeskuksen puhdistama ja siementuotantoon ottama musteensininen ja sinimaltoinen erikoislajike vuodelta 2002. Keitettäessä väri muuttuu vielä sinisemmäksi. Kun peruna kypsytetään mikrossa tai uunissa, väri muuttuu tummansiniseksi. Mukulan väri johtuu antosyaniideista, samasta väristä, joka antaa mustikalle sen värin. Antosyaniidien myönteisiä terveysvaikutuksia tutkitaan mm Helsingin Yliopistossa. Uskotaan, että ne ehkäisevät sydän- ja verisuonitauteja.
’Blue Kongo’ on kotoisin Boliviasta. Sitä on viljelty Britanniassa 1900-luvun alkupuolella. Meille se on tullut Ruotsin kautta. Pohjois-Suomessa sitä viljeltiin ennen sotia, mutta viljely unohtui sodan aikana.

 

9,00€