Hyötykasviyhdistys
Beta vulgaris subsp. vulgaris, Beta vulgaris var. flavescens
Kaksivuotinen, viljellään yksivuotisena. Kotoisin itäiseltä Välimeren alueelta. Tunnettiin jo antiikin Kreikassa. Punajuu-ren ja sokerijuurikkaan sukulainen. Polveutuu rantajuurikkaasta. Mangoldi on todennäköisesti Beta-suvun vanhin viljelykasvi. Siirtolaiset veivät sen Yhdysvaltoihin 1800-luvun alussa. Siitä viljellään kahta tyyppiä: ruotimangoldia (Beta vulgaris var. flavescens) ja lehtimangoldia (Beta vulgaris var. cicla).
Kylvö maan lämmettyä 9-10 asteiseksi 2-3 cm syvyyteen. Itämisaika 15-25 vrk 17- 20 asteessa. Kasvaa hyvin runsasravinteisessa mullassa, pH n. 7,0. Taimiväli 15-20cm, riviväli 40 cm. Kasvaa korjuukelpoiseksi n. 60 vrk:ssa. Toinen kylvö kesäkuun lopulla, jotta satoa riittäisi pakkasiin asti. Kastellaan runsaasti kuivina jaksoina. Vältetään liian runsasta typpilannoitusta, ettei lehtien nitraattipitoisuus nouse liian korkeaksi.
Korjuu aloitetaan uloimmista lehdistä, sisimmät lehdet jatkavat kehitystään. Lehdet vedetään irti, ei leikata – muuten vuotaa liikaa nestettä.
Käyttö: Suuret pehmeät lehdet käytetään pinaatin tavoin. Paksut lehtiruodit voi valmistaa erikseen parsan tapaan. Nuoret lehdet salaattiaineksena ns. baby-leaf -tuotantoon. Lehtimangoldi säilyy muutaman päivän ja ruotimangoldi viikon verran, kun lämpö- tila on 0 astetta ja kasvi on suojattu muovilla. Voidaan pakastaa ryöpättynä.
Puolikorkea, murearuotinen lehtimangoldi, jolla hienot hohtavan vihreät lehdet. Satoisa ja hienon makuinen!
Biodynaaminen siemen
Monen mielestä kaikkein koristeellisin lehtimangoldi. Ruodit hunajanvalkoisia, keltaisia, oransseja, ruusunpunaisia ja purppuranpunaisia. Sopii kukkapenkkiinkin. Suosikki!
Biodynaaminen siemen
Näyttävä, keskikokoinen mangoldilajike, jolla kirkkaan punaiset ruodit ja tumman vihertävän punertava rypyliäinen lehdistö.
Varasto loppu
Tunnettu vanha ruotimangoldilajike on vuodelta 1885. Kasvuaika n. 52 vrk. Runsassatoinen. Paksut, leveät ruodit; isot, tummanvihreät lehdet. Kestää jonkin verran pakkasta.
Biodynaaminen siemen
Vanha hollantilainen lehtimangoldilajike vuodelta 1904. Voimakaskasvuinen, lehdet kellanvihreät, hieman ryppyiset. Ruoti valkoinen. Kasvuaika n. 50 vrk. Kylmänkestävä. Satoisa. Yleisin Suomessa viljelty lajike.
Biodynaaminen siemen