Keräkaali

Vitkål

Brassica oleracea var. capitata

Eniten viljelty kaalityyppi. Viljely alkanut Välimeren seudulla jo 2500 vuotta sitten. Varsi on voimakkaasti typistynyt, ja lehdet muodostavat tiiviin kerän. Kasvuajan pituuden mukaan keräkaalilajikkeet ryhmitellään kesä-, syys- ja talvilajikkeisiin. Voimakasta antosyaaniväriä sisältävät punakaalit ovat myös keräkaaleja. 1 g = n. 250–350 siementä

Viihtyy lähes koko maassa monenlaisilla maalajeilla. Maan pH:n tulisi olla 6,5 – 7,5 välillä ja maan ravinnetilan hyvä. Runsain sato saadaan multavilta savimailta, varhaisin taas hiekkamailta. Viljelykierron tulisi olla ainakin neljä vuotta tauti- ja tuholaisongelmien välttämiseksi. Maan korkea pH (yli 7) estää möhöjuuren tartuntaa. Esikasvatus huhtikuussa ruukkuun tai lavaan Siemen itää 8-10 vrk:ssa. Karaistujen taimien istutus avomaalle touko-kesäkuun vaihteessa. Istutus entistä kasvusyvyyttä syvempään. Taimiväli 45-60cm. Kuivina ja lämpiminä jaksoina kasteltava, erityisesti kerän paisumisvaiheessa. Kasvun optimilämpötila on n. 16-20 astetta. Kateharso tai kasvuverkko suojaavat tuholaisilta. Tuhkan pölyttely kasveille auttaa myös niiden torjunnassa. Sadonmenetystä aiheuttavia tuholaisia ovat kirpat, pieni ja isokaalikärpänen, niittyluteet, kaalikoi sekä kaali- perhosen että rapsipistiäisen toukat.

Varastointiin pitäisi valita vain terveitä keriä. Paras lämpötila on 0 astetta ja suhteellinen kosteus 95-100%. Kesäkaalit säilyvät n. 1-2kk, syyskaalit n. 3-4kk ja talvikaalit n. 6-8kk.

Valitse näistä:


Keräkaali ’GLORY OF ENKHUIZEN’ 1680

Kuuluisa hollantilainen syyskaali vuodelta 1902. Kasvuaika n. 80 vrk. Kiinteähkö, suuri pää painaa 2,5-3,5 kg. Hieman vahamaiset uloimmat lehdet ovat sinertävän vihreät. Hyvä hapankaalilajike.

2,50€

Annos noin 0,5 g
Keräkaali ’Nagels frühweiss’ 1250

Syyskaali. Hollantilainen lajike. Pyöreäpäinen, kiinteä rakenne, paino n. 2 kg. Voimakaskasvuinen. Ohuet lehdet, hyvä varastointikestävyys. Resistentti möhöjuurelle. Huippulaatua!

Biodynaaminen siemen.

 

4,60€

Annos noin 0,5 g
Keräkaali ’Holsteiner platter’ 1268

Tuorekäyttöön. Satoisa, suurikupuinen lajike, halkaisija jopa 30 cm. Uloimmat lehdet hyvin voimakaskasvuisia. Soveltuu erityisen hyvin hapankaalin valmistukseen ja tuorekäyttöön löysähkön rakenteensa ja hienon makunsa vuoksi eikä varastoitavaksi.

Biodynaaminen siemen

4,60€

Annos noin 0,5 g
Keräkaali ’Premiere’ 1100

Vanha, tunnettu  saksalainen  kaikkein aikaisin varhaiskaalilajike. Kasvuaika n. 60 vrk. Tunnetaan myös nimellä ’Early Hanover’. Kiinteä, tummanvihreä pää 1-2 kg. Erittäin maukas. Käytetään tuoreena salaattiin tai keitettynä.

Luomusiemen

4,00€

Annos noin 0,5 g