Hyötykasviyhdistys
Coriandrum sativum
Viljelty lääke- ja maustekasvina ainakin 3000 vuotta. Käytetään myös kiinalainen korianteri tai kiinanpersilja (yuen tsai) -nimeä. Meksikossa, Espanjassa ja Italiassa kutsutaan cilantroksi tai celantroksi. 1g = n. 80 siementä.
Viihtyy lämpimässä, puolivarjoisessa, kalkkipitoisessa kasvupaikassa. Voi kylvää useampia kertoja suoraan kasvupaikalleen kesän aikana, yölämpötilan tulee olla yli +7 astetta. Itää 2-3 viikossa. Sopii myös ikkunalautavilje- lyyn.
Lehdet korjataan kasvun alkuvaihees- sa. Kukinnan alkaessa varsi ja lehdet kovettuvat ja maku kitkeröit yy. Eteläamerikkalaiseen, venäläiseen ja itämaiseen keittiöön kuuluu tuore lehtikorian- teri. Sisältää runsaasti C-vitamiinia. Sopii keittoihin, muhennoksiin, salaatteihin sekä lihan ja kalan mausteeksi. Voi silputa annospusseihin ja pakastaa.
