Hyötykasviyhdistys
Maa-artisokka on kotoisin Uudelta Mantereelta, josta se tuotiin Eurooppaan 1600-luvulla.
Maa-artisokka on helppohoitoinen ja kestävä. Maa-artisokkaa voi viljellä kuten perunaa, mutta se on huolettomampi ja terveempi hoidokki. Sen kasvustoon ei iske rutto eikä rupi. Se kasvaa hyvin myös Pohjois-Suomessa, mukulat selviävät ankarienkin talvien yli. Valitse maa-artisokalle kuitenkin aurinkoinen paikka. Parhaan sadon maa-artisokka antaa vettä läpäisevässä, multavassa maassa, jonka pH on 6–7, mutta se on vaatimaton maan suhteen. Huom! Kasvaa korkeaksi, jopa 2,5 metriin saakka. Mukulat sisältävät runsaasti inuliinia, joka sopii diabeetikolle erinomaisesti, sekä jonkin verran hedelmäsokeria. Kasvilla on 1,5–2,5 metriä korkea varsi ja keltaiset, auringonkukkia muistuttavat kymmensenttiset kukat
Tuottaja Schetelig.
15 varastossa