Hyötykasviyhdistys
Philipp Weiss, Annevi Sjöberg, Daniel Larsson
Kurmakka 2022, sidottu, 221 sivua
Tässä kirjassa esitellään kuutisenkymmentä monivuotista vihannesta, jotka on valittu huolellisesti siten, että ne sopivat pohjoiseen ilmastoomme. Yksivuotisiin vihanneksiin verrattuna niiden kasvatus on helpompaa ja ravintosisältö korkeampi. Lisäksi niiden satoa voi korjata aikaisesta keväästä myöhäiseen syksyyn ilman jatkuvaa kastelun, lannoittamisen tai kitkemisen vaivaa.
Tämä kirja on ensimmäinen laatuaan, ja se sisältää kaiken tarvittavan tiedon, jotta pääsee vauhtiin monivuotisten vihannesten kasvattamisessa. Jännittävät ruokaohjeet, kuten esimerkiksi päivänliljakeitto, etikkasäilötyt kotkansiivet ja hapatetut monivuotiset lehtivihannekset, inspiroivat ottamaan selvää uusista mauista. Kirja on maustettu vinkeillä taimistoista ja siemenliikkeistä sekä kasvien ominaisuuksia ja ravintoarvoja koskevilla hyödyllisillä taulukoilla. Tämän suomenkielisen laitoksen tiedot on lokalisoitu olosuhteisiimme.
Tästä kirjasta on paljon iloa, olitpa sitten utelias vihannesviljelijä, kukkivia perennoja rakastava romantikko tai luonnonläheisen puutarhan haltija. Puutarhan kuin puutarhan voi kruunata helppohoitoisilla syötävillä kasveilla!