Hyötykasviyhdistys
Cichorium intybus Radicosus-Ryhmä
Mv. Vanha kulttuurikasvi, jota on käytetty kahvin korvikkeena. Etelä-Suomesta sitä löytyy viljely-karkulaisena. Korkeus 1-2,5m. Kukat taivaansiniset, halkaisijaltaan 5-6cm. Varsi haaroittunut . Kukinta-aika pitkä: heinäkuusta myöhään syksyyn. Kukat auki vain päivällä. Sopii hyvin kukkapenkin taustakasviksi.
Kylvö avomaalle varhain toukokuussa tai syyskylvö. Kylmäkäsiteltävä. Harvennetaan 20cm välein. Jos halutaan juurisatoa, taimiväli 10cm. Viihtyy runsasravinteisessa ja runsas- multaisessa puutarhamaassa. Vaatimaton.
Juuret korjataan syksyllä ennen pakkasia. Raaputetaan ja pestään huolellisesti, leikataan pieniksi paloiksi ja kuivataan. Säilytys kuivassa paikassa kangas- tai pape ripussissa. Kuivattuja juuria käytetään paahdettuina kahvin korvikkeena. Lehdet sisältävät C-, P- ja K-vitamiinia sekä inuliinia. Kukkia ja lehtiä voidaan lisätä salaattiin.
