Hyötykasviyhdistys
Petroselinum crispum var. radicosum
Persiljamaiset lehdet. Juuri on kuin pieni palsternakka. 1g = n. 650 siementä.
Syvä, kalkittu ravinteikas multa. Kylvö mahdollisimman aikaisin (yölämpötilan oltava +7 astetta) 2cm syvyyteen. Siemenet kannattaa liottaa ennen kylvöä. Liotusvesi heitetään pois. Itää 2-4 viikossa. Harvennetaan 8-10cm välein, riviväliksi jätetään 40cm.
Juurisato korjataan myöhään, koska kasvavat parhaiten loppusyksystä ja ovat maultaan sitä parempia, mitä suurempia ovat. Voi jättää myös talveksi maahan. Juuret varastoidaan kellariin turpeeseen tai hiekkaan. Voidaan hyötää talvella ikkunalla. Erinomainen liemijuures, käytetään sellerin ja palsternakan tavoin. Lehtiä käytetään kuten lehtipersiljaa, ovat vielä maukkaampia. Käyttöä ei suositella raskaana oleville, voi aihe- uttaa supistuksia.
