Hyötykasviyhdistys
Brassica oleracea Capitata-ryhmä
Tunnettu yhtä kauan kuin keräkaali. Kupu pienempi ja hidaskasvuisempi, erona on myöskin väri. Kasvatetaan kuten keräkaalia, mutta taimiväli voi olla hiukan pienempi. Muodostaa tiiviin kerän, joka säilyy hyvin kellarissa. Vaatii paljon kalkkia, pH noin 7,5! 1g = n. 250-350 siementä.
Purppuranpunaista suurikokoista ja tiheää kerä ympäröi harmaan vihreät lehdet. Kerä voi kasvaa 1,5 – 2 kiloiseksi. Kasvuaika 140-170 päivää.
Voimakaskasvuinen, lyhytvartinen lajike. Maultaan makea, mieto ja aromaattinen, soveltuu hyvin syötäväksi raakana.
Luomusiemen, perinnelajike.