Hyötykasviyhdistys
Allium cepa var cepa
Viljeltiin aikaisemmin runsaasti. Pienistä (15-25 mm), valkomaltoisista ja –kuorisista sipuleista valmistetaan etikkasäilykkeitä. Voidaan käyttää myös tuoreena ja pakastaakin.
Viljely: Liotetut siemenet kylvetään varhain keväällä hajakylvönä mataliin vakoihin, jotta ne ehtisivät tuleentua. Viihtyy auringossa ja kevyessä, vähäravinteisessa maaperässä. Jos maa on voimakkaasti lannoitettua, sipuleista tulee liian suuria säilöntään.
Korjuu: Kun sipulit ovat sopivan kokoisia (läpimitta 15-25mm), ne nostetaan maasta ja säilötään mahdollisimman pian, koska eivät säily kauan tuoreina. Suuret sipulit voi käyttää ruoanlaittoon. Vältettävä valoa, koska sipulin pinta vihertyy.
