Hyötykasviyhdistys
Satureja hortensis
Kotoisin Välimeren ja Mustanmeren rannoilta. Tunnettiin jo 1200-luvulla. Varsi puner- tava, lehdet kapeat. Vaalean lilanpunaiset kukat lehtihangoissa. Makunsa takia kutsuttu ’köyhän miehen pippuriksi’. Käytetty myös nimeä ’makkarayrtti’. Hyvä mehiläiskasvi! 1g = n. 1500 siementä.
Valoisa, lämmin, niukkaravinteinen kasvupaikka. Etelässä voidaan kylvää avomaalle touko-kesäkuussa, pohjoisessa taimikasvatus. Itää 20 asteessa 1-2 viikossa. Taimiväli 20cm. Ei idä kylmässä maassa, Hyvissä olosuhteissa nopeakasvuinen. Hallanarka.
Koko kasvi kuivataan juuri ennen kukintaa. Tuoreena voidaan käyttää pitkin kesää. Sopii papuruokiin (saksaksi “Bohnen- Kraut” = papuyrtti), liharuokiin, keittoihin ja kastikkeisiin. Lisätään valmiiseen ruokaan. Tuoksu muistuttaa timjamin, salvian ja hiukan pippurin tuoksua. Suomessa ennen vanhaan käytetty makkaroiden ja keittojen mausteena.
