Retikka

Rättika

Raphanus sativus var. niger

Kaksivuotinen, viljellään yksivuotisena. Todennäköisesti kotoisin Etu-Aasiasta ja Välimeren alueelta tai Keski-Aasiasta, Intiasta tai Kiinasta. Faaraoiden haudoista on löytynyt retikkaa esittäviä maalauksia. Kreikkalaiset käyttivät sitä kultalautasella kannettavana uhrilahjana, roomalaiset puolestaan heittelivät retikoilla epäsuosittua puhujaa. Suurimmat retikat saattoivat painaa jopa 40-50kg. Keski-Euroopassa se on nykyäänkin hyvin suosittu juures. Maistuu kirpeältä retiisin tapaan, mikä johtuu haihtuvista sinappiöljyistä.
Käytetty yskänlääkkeenä. 1g = n. 90-130 siementä.

Kylvö avomaalle 1-2cm syvyyteen. Varastoitavat retikat kylvetään vasta heinäkuussa, mutta kesällä syötävät mahdollisimman aikaisin
keväällä. Taimiväli 10-15 cm, riviväli 35-50 cm. Vaatii hyvin muokatun maan, johon sekoitettu hiekkaa, pH 5,6- 7,0. Kasteltava runsaasti kuivina jaksoina. Vältettävä liiallista typpilannoitusta nitraattivaaran vuoksi. Boorin puutos ilmenee mallon lasittumisena ja kuoren halkeamina.
Ristikukkaisten taudit ja tuholaiset vaivaavat myös retikkaa.

Pyöreähköt retikat korjataan tennispallon kokoisina, pitkät taas silloin, kun kaulan halkaisija on n. 5cm. Retikka kestää muutaman pakkasasteen. Varastoidaan porkkanan tapaan.

Valitse näistä:


Retikka ’MÜNCHEN BIER / RAT’S TAIL’ 1936

Kuuluisa, ovaalinmuotoinen, vaaleakuorinen, mehevä syysretikka vuodelta 1900. Kasvuaika noin 60 vrk. Korkeus vähintään 60 cm. Pensasmainen, tarvitsee runsaasti kasvutilaa. Käytetään sekä juuri että siemenpalot. Siemensato erittäin runsas. Siemenenpalot, ’rotanhännät’’ / rat’s tail’ miedon mausteisia, rapeita, mehukkaita ja säikeettömiä. Niitä nautitaan joko sellaisenaan tai marinoituna, nopeasti kiehautettuina, paistettuina, grillattuina tai wokattuina. Niistä voi myöskin valmistaa etikkasäilykkeitä joko kokonaisina tai pienittyinä. Palot kerätään nuorina, ei saa antaa kasvaa liian pitkään. Ulla Lehtosen perhe ristinyt kasvin ’palkoretiisiksi’.

1,80€

Annos noin 350 siementä

1 varastossa

Retikka ’BLACK SPANISH ROUND’ 1935

Vanha, pyöreä lajike vuodelta 1783. Kuori musta, malto valkea. Maistuu mukavan kirpeältä. Hyvä varastointikestävyys. Myöhäinen kylvö kukinnan välttämiseksi.

Luomusiemen

1,80€

Annos noin 5 g