Hyötykasviyhdistys
Chenopodium bonus-henricus
Mv. Kuuluu vanhan kulttuurin seuralaiskasveihin. Voi tavata vanhojen pihojen ja puutarhojen typpipitoisilla mailla samoin kuin talojen raunioilla ja kirkkomailla. Aikaisemmin viljelty lääke- ja pinaattikasvina. Suomessa harvinainen. Kotoisin todennäköisesti Välimeren seudulta. Kasvaa jopa 70cm korkeaksi. Lehdet kolmiomaisia ja tahmeita, usein keihästyvisiä. Tähkämäisten kukintojen kukat avautuvat kesä- elokuussa. Kasvin erikoinen tieteellinen nimi, bonus-henricus, juontaa uskomukseen hyvistä haltijoista, joita asustaa myös kasveissa. Sen uskottiin mm. lieventävän vatsavaivoja. Englannissa suosittu. Käytetään myös Lincolnshiren pinaatti-nimeä.
Keväällä, maan lämmettyä, siemenet kylvetään suoraan kasvupaikalleen, 1cm:n syvyyteen. Viihtyy ravinteikkaassa, kalkitussa ja aurinkoisessa kasvupaikassa. Taimi- ja riviväliksi jätetään 50cm.
Hyvä latvoa: latva haaraantuu. Näin saadaan lisää satoa eikä ala kukkia. Lehtiä kerätään heti niiden tultua täyskokoisiksi.
Käyttö: Vihreät, mehukkaat lehdet käytetään salaateissa, keitoissa ja muhennoksissa.
Säilytys: Voidaan pakastaa ryöpättynä.
