Hyötykasviyhdistys
Taustaväri kertoo tuotteen hintaluokasta.
Brassica oleracea var. capitata rubra
Tunnettu yhtä kauan kuin keräkaali. Kupu pienempi ja hidaskasvuisempi, erona on myöskin väri. Kasvatetaan kuten keräkaalia, mutta taimiväli voi olla hiukan pienempi. Muodostaa tiiviin kerän, joka säilyy hyvin kellarissa. Vaatii paljon kalkkia, pH noin 7,5! 1g = n. 250-350 siementä.
Viljelty vuodesta 1865. Aikainen ja kestävä. Kasvuaika n. 75 vrk. Pää hieman litteänpyöreä, hyvin kiinteä. Lehdet tumman punavioletit. Paino jopa 2,5 kiloon asti. Ydin lyhyt, mutta poikkeuksellisen makea. Viljelyvarma. Ei halkeile helposti. Hyvä varastointikestävyys.