Hyötykasviyhdistys
Glycine max Edamame
Yksivuotinen. Uusi aikainen lajike on valtava parannus vanhoihin soijalajikkeisiin. Kauniin vaaleanvihreä papu sisältää runsaasti proteiineja.
Viljely: Esikasvatus poteissa varmistaa sadon viileänä kesänä. Suorakylvö maan lämmettyä toukokuun lopulla tai kesäkuussa. Vaatii aurinkoisen ja lämpimän paikan. Maa vettä läpäisevä ja kompostilla parannettu.
Korjuu: Vähitellen elo–syyskuussa, kun siemenet ovat selvästi pullistuneet.
Käyttö: Palot tai siemenet keitetään tuoreeltaan suolaisessa vedessä n. 10 min. Paras säilöntätapa on pakastaminen ryöpättynä. Siemeniä voi myös kuivata.
